アメリカのサードウェーブといわれるコーヒーの流行は、「皆でコーヒーを理解しあい、コーヒーの可能性をもっと引き出し、情報を共有しよう」という一部考えです。
それにより多くの新しいコーヒーファンが増え、コーヒー市場に活気を与えたともいわれています。
ECCENTRIC COFFEE ROASTERSスペシャルティコーヒー専門店
エキセントリック＝変わり者/創造的
地元愛知県豊橋市にニューコーヒーロースターとしてエキセントリックコーヒーロースターズを立ち上げました。
世界各国で作られるこだわりのスペシャルティコーヒーを焙煎し販売しています。
日本のコーヒーロースター業界はとても閉鎖的
どのようなコーヒーが使われているのか？
どんな焙煎で？
なかなかわかりづらい部分がありました。
地元から新しいコーヒー市場へ
私も同様に、この生まれ育った地域においしいコーヒーを飲んで頂く新しいコーヒーファンを増やしていきたい、と考えてます。
コーヒーロースターが作るコーヒーではなく
コーヒーファンが作るコーヒー
そんなコミュニティスタイルの事業ができればと考えています。
Norio Aihara代表 相原紀男
愛知県豊橋市出身
ＪＣＱＡコーヒーインストラクター 2級
ＮＰＯコーヒー生産地と協働する会 会員
https://fromsoiltocup.main.jp/
コーヒーに魅せられ食品卸会社に就職。
２４年勤務した後コーヒーロースターとして独立。カフェを通じ、地域のソリューション活動を積極的に行っている。
ECCENTRIC COFFEE ROASTERS
2017年 イタリアンバール VENUS BAR を開業。同時に独自コーヒーブランド ECCENTRIC COFFEE ROASTERS を立ち上げ、コーヒーの自家焙煎、小売り、卸業務をスタート。
- シェアロースター（焙煎機レンタルサービス）
- コーヒー豆の焙煎体験会
- カッピング試飲会（コーヒーの風味評価）
- コーヒー豆の販売
- コーヒー業務全般に関わるコンサルティング
- コーヒー器具の取り扱い、アドバタイジング
- 小売店・飲食店などへの提案、コーヒーの卸売り
当店の焙煎機一覧
保有焙煎機
【富士珈機】
・R-103 直火式 – ３㎏
・R-105 直火式 – ５㎏
・R-105 半熱風式 – ５㎏
・R-130 ネップ式 – 0㎏
・ディスカバリー
【ラッキーコーヒーマシン 】
・ＳＬＲ－４ – 4ｋｇ
【ダイイチデンシ 】
・ＮＯＶＯ ＭＫ“ 熱風式 – １㎏
【淀川エンジニアリング】
・石火焼研磨焙煎機 – 5ｋｇ
カッピングトレーニング実施
定期的なカッピングをおこないコーヒー品質の確認と 仕入れ商品の品質を確認しています。