ECCENTRIC COFFEE ROASTERSスペシャルティコーヒー専門店

エキセントリック=変わり者/創造的

地元愛知県豊橋市にニューコーヒーロースターとしてエキセントリックコーヒーロースターズを立ち上げました。
世界各国で作られるこだわりのスペシャルティコーヒーを焙煎し販売しています。

日本のコーヒーロースター業界はとても閉鎖的

どのようなコーヒーが使われているのか?
どんな焙煎で?
なかなかわかりづらい部分がありました。

アメリカのサードウェーブといわれるコーヒーの流行は、「皆でコーヒーを理解しあい、コーヒーの可能性をもっと引き出し、情報を共有しよう」という一部考えです。
それにより多くの新しいコーヒーファンが増え、コーヒー市場に活気を与えたともいわれています。

地元から新しいコーヒー市場へ

私も同様に、この生まれ育った地域においしいコーヒーを飲んで頂く新しいコーヒーファンを増やしていきたい、と考えてます。
コーヒーロースターが作るコーヒーではなく
コーヒーファンが作るコーヒー

そんなコミュニティスタイルの事業ができればと考えています。

Norio Aihara代表 相原紀男

愛知県豊橋市出身
JCQAコーヒーインストラクター 2級 
NPOコーヒー生産地と協働する会 会員
https://fromsoiltocup.main.jp/

コーヒーに魅せられ食品卸会社に就職。
24年勤務した後コーヒーロースターとして独立。カフェを通じ、地域のソリューション活動を積極的に行っている。

ECCENTRIC COFFEE ROASTERS 

2017年 イタリアンバール VENUS BAR を開業。同時に独自コーヒーブランド ECCENTRIC COFFEE ROASTERS を立ち上げ、コーヒーの自家焙煎、小売り、卸業務をスタート。

  • シェアロースター(焙煎機レンタルサービス)
  • コーヒー豆の焙煎体験会
  • カッピング試飲会(コーヒーの風味評価)
  • コーヒー豆の販売
  • コーヒー業務全般に関わるコンサルティング
  • コーヒー器具の取り扱い、アドバタイジング
  • 小売店・飲食店などへの提案、コーヒーの卸売り

当店の焙煎機一覧

保有焙煎機
【富士珈機】
・R-103 直火式 – 3㎏
・R-105 直火式 – 5㎏
・R-105 半熱風式 – 5㎏
・R-130 ネップ式 – 0㎏
・ディスカバリー

【ラッキーコーヒーマシン 】
・SLR-4 – 4kg

【ダイイチデンシ 】
・NOVO MK“ 熱風式 – 1㎏

【淀川エンジニアリング】
・石火焼研磨焙煎機 – 5kg

カッピングトレーニング実施

      

定期的なカッピングをおこないコーヒー品質の確認と 仕入れ商品の品質を確認しています。

PAGE TOP