初めて焙煎した時のこと・・・

　思えば数年前・・・

初めて手に入れたコーヒー焙煎機は

ラッキーコーヒーマシンのSLR-2　4㎏直火式焙煎機。

購入先はヤフーオークションでボロボロの機械を買いました。

大阪まで軽トラックで引取に行きました。

購入したコーヒー焙煎機をすべて分解し錆や煤を落として

再塗装。電気系統もすべてDIYで交換。初めてのオーバーホール。

ハラハラドキドキでした。

初めて焙煎したコーヒーの味わいは今でも忘れられません。

鮮烈で香り高く、大きな衝撃を受け焙煎にどんどんのめり込んでいきました。

自家焙煎の楽しさはこんな新しい発見や出会いがあり

今でも新しいコーヒーや焙煎機に出会うとドキドキします。

初めてできたあの感動。忘れずに今日も焙煎してみます。